KOKTAJL SZPINAKOWO-BANANOWY

Ostatnio wspominałam, że uwielbiam koktajle. Wczoraj był przepis na zdrowy koktajl czekoladowy. A dziś wracam do koloru zielonego. Mam dla Was przepis na szybki i zdrowy koktajl szpinakowo-bananowy. Niech Was słowo szpinak nie odstrasza. Wokół tej rośliny narosło wiele mitów dotyczących jej smaku. Moim zdaniem niesłusznie. Przecież chyba nikt nie pogardzi dobrze przyprawioną lasagne ze szpinakiem, czy makaronem z sosem szpinakowym. A na pewno nie odda szklanki z pysznym koktajlem ze świeżego szpinaku. Także nie warto sugerować się krążącymi o szpinaku mitami tylko trzeba go do kuchni zaprosić. O jego właściwościach i dobroczynnym wpływie na zdrowie pisać chyba nie muszę.

Składniki:

- jabłko

- ogórek

- banan 

- 100-150 g baby szpinaku

- odrobina soku z cytryny

- łyżeczka mielonego siemienia lnianego (opcjonalnie)

Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do kielicha blendera i zmiksować. Gotowe. Prawda, że zajmuje to tylko chwilę? 

WEGAŃSKIE BROWNIE

Przejście na dietę roślinną nie oznacza, że trzeba zrezygnować z deserów. Świat roślin daje nam możliwość wyczarowania pysznych, słodkich deserów. Można je zrobić bez mąki, jajek, mleka, białego cukru i sztucznych dodatków. Brzmi kusząco? Takie właśnie jest wegańskie ciasto czekoladowe, które chcę Wam dziś polecić.




Składniki:

- 2 torebki ugotowanej kaszy jaglanej (wystudzonej)
- 3/4 szklanki karobu (lub kakao, wtedy można dać więcej)
- 3 duże łyżki papki z mielonego siemienia lnianego (ja dałam złociste, ale może też być brązowe)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki syropu z agawy (można użyć innego)
- łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, ja nie dodaję)
- płatki migdałowe do posypania
- odrobina kaszy manny do posypania formy

Gdy kasza jaglana wystygnie mieszam ją z pozostałymi składnikami. Papkę z siemienia lnianego przygotowuję mieszając każdą łyżkę zmielonego siemienia lnianego z trzema łyżkami wody. Wszystko razem blenduję w misce. Masa powinna być gęsta. Naczynie żaroodporne smaruję odrobiną oleju roślinnego i lekko oprószam kaszą manną, Na tak przygotowaną formę wykładam masę czekoladową i posypuję płatkami migdałowymi. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę ok. 45 minut. Z tych proporcji wyszły mi dwa ciasta czekoladowe, niezbyt wysokie. Gdy wystygnie można kroić. Smacznego!